Ñoquis de Sémola de Trigo
 
Hervir la leche y agregar en forma de lluvia la Sémola de Trigo Catini y revolver. Pisar sobre el fuego durante un minuto. Una vez retirado del fuego, agregar las yemas, la manteca, el queso rallado y pisar. Condimentar con sal, nuez moscada y dejar enfriar. Estirar la masa, cortar en cubitos y llevar al horno en una fuente con crema de leche en la base y queso rallado arriba. Cocer hasta gratinar.
Ingredientes
• Sémola de Trigo Catini 500 grs
• Leche 1 litro
• Manteca 100 grs
• Yemas 3
• Queso rallado 250 grs
• Sal
• Nuez moscada

Gratinar:
• Queso rallado 250 grs
• Crema de leche 500 grs
 
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